Warum gefriert heißes Wasser schneller als kaltes Wasser?

Schon gewusst, dass heißes Wasser schneller gefriert als kaltes? Schon Aristoteles soll diesen Effekt beobachtet haben: Wenn man ein Gefäß mit heißem Wasser und eines mit Wasser in Zimmertemperatur unter gleichen Bedingungen gefrieren lässt, so wird das heiße Wasser schneller zu Eis. Dieses Mpemba-Effekt genannte Verhalten des Wassers ist keine Anomalie, sondern recht einfach zu erklären.

Lorenz Bockisch
Di, 2. Okt 2007, 17:00 Uhr
Der Quizmaster

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