Warum ein Winzer aus Heitersheim Kontakte nach Georgien pflegt
Georgien ist die Wiege des Weinbaus. Der Heitersheimer Biowein-Experte Paulin Köpfer sammelt dort Anregungen. Doch auch sein Wissen ist in dem Land am Kaukasus gefragt.
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Bevor die heiße Phase der Weinlese losging – in diesem Jahr ausgesprochen früh – war Paulin Köpfer auf Fernreise. Der Betriebsleiter des Heitersheimer Weinguts Zähringer besuchte Georgien, jedoch weniger aus touristischem Interesse. Auch bei dieser Reise stand das Thema Wein im Vordergrund. Seit mehr als zehn Jahren pflegt Köpfer ...