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Alkohol

Warum ein Schnapsbrenner aus Sulzburg trotz harter Arbeit und kleiner Rente an seiner Passion festhält

BZ-Abo Wie ein guter Schnaps gelingt, weiß Manfred Eichin aus dem Sulzburger Ortsteil St. Ilgen, dessen Brände prämiert wurden. Seine Arbeit sei pure Leidenschaft, werde ihm aber durch Auflagen erschwert.  

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Manfred Eichin betreibt seinen Hof in St. Ilgen mit seiner Frau Petra Bienger.  | Foto: Irene Matzarakis
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Manfred Eichin betreibt seinen Hof in St. Ilgen mit seiner Frau Petra Bienger. Foto: Irene Matzarakis
Manfred Eichin aus St. Ilgen kann sich glücklich heißen: Elfmal Gold, siebenmal Silber und zehnmal Bronze hat er mit seinen Bränden bei der bundesweit renommierten Prämierung "Baden Best Spirits" geholt. Wie kommt man zu diesem Medaillensegen? "Die Kunst des Handwerks, Sauberkeit, die eigenen Früchte, das schnelle Abbrennen – das sind Faktoren für hohe Auszeichnungen", sagt Eichin.
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