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Tübingens Altstadt verwandelt sich in ein Schlaraffenland Foto: RSPS
Verführerisch duftet es nach Kakaobutter, Schokolade und Rum. Mit einem Spritzbeutel tupft Konditormeister Hermann Leimgruber dunkelbraune Schokoladenflecken auf ein mit Pergament belegtes Backblech. "Das ist der handwerkliche Teil. Die Kunst ist es, später für das Überziehen die geschmolzene Schokolade optimal zu temperieren", erklärt der 52-Jährige. Er ...
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