Verborgene Theke: Das Co Ba in Freiburg-Zähringen

Im ehemaligen China-Restaurant Mandarin in der Hornusstraße hat Anfang November der Vietnamese Co Ba eröffnet. Inhaber Tran Anh Tuyet kocht viel mit frischen Kräutern, Spezialität des Hauses sind fliegende Nudeln.

Andreas Meinzer
Fr, 16. Nov 2018, 10:53 Uhr
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Spezialität des Hauses: Die sogenannten „Flying Noodles“ | Foto: Andreas Meinzer — 1/8
Spezialität des Hauses: Die sogenannten „Flying Noodles“ Foto: Andreas Meinzer

Der Name
Ist ein Lokal, vor dessen Eingang die Straßenbahnlinie 5 Richtung Zähringen direkt ihre Endhaltestelle hat, noch eine "Verborgene Theke"? Selbst wenn nicht: Neu ist es allemal, das vietnamesische Lokal Co Ba. "Das heißt übersetzt 'dritte Tante' oder 'Großtante", wie Tran Anh ...