Und es macht plupp
Viertklässler Finn MacNamara kann schon richtig kochen.
Finn MacNamara, Klasse 4 &
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Erst wuschen wir ihn, dann schnitten wir kleine Scheiben davon ab und füllten eine Schicht geraspelten Kohl in einen speziellen Sauerkrauttopf aus Steingut. Dazu mischten wir etwas Salz, Wacholderbeeren und Kümmel. Anschließend stampften wir das Kraut kräftig, bis Saft austrat und schließlich den Kohl bedeckte. Schicht für Schicht füllten wir den Topf, bis er fast voll war. Auf die letzte Schicht legten wir ein großes Kohlblatt, eine Holzscheibe und einen Stein als Gewicht. Nun kam der Deckel drauf. Wichtig war noch, dass keine Luft in den Topf kam. Deshalb besaß der Topf eine umlaufende Rinne, die ich mit Wasser füllte.
Jetzt steht der Gärtopf im Wohnzimmer. Hin und wieder macht es plupp, wenn etwas Luft entweicht. Hoffentlich gibt es im Winter wie bei der Großmutter in Räuber Hotzenplotz jeden Donnerstag Bratwurst mit Sauerkraut.
