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Tradition trifft Hightech

Die Hirschenbrauerei in Waldkirch arbeitet mit einer neuen, computergesteuerten Flaschen-Reinigungsmaschine.  

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WALDKIRCH. Zehn Tonnen schwer und acht Meter lang ist die neue, computergesteuerte Flaschen-Reinigungsmaschine der Hirschenbrauerei am Stadtrainsee. Mit dieser "gewichtigen" Investition können in einer Stunde bis zu 5000 Flaschen gründlich gereinigt werden. Diese Investition des Traditionshauses sichert damit regionale Arbeitsplätze und macht das Unternehmen fit für die Zukunft.

"Es war Millimeterarbeit", sagt Diplom-Braumeister Harald Neff, der seit dem Jahr 2003 den Familienbetrieb in der fünften Generation führt. Von der Gebäuderückseite war ein Stahlseil durch die ganze Brauerei gespannt. Vorne, an der historischen Hausfront, stand ein großer ...

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