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Sicherheit bis ins Weinglas

Drei Winzergenossenschaften erreichen Qualitätssicherungs-Zertifizierung "auf hohem Niveau".  

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MARKGRÄFLERLAND. Eine Fliege in der Marmelade ist unappetitlich, eine Glasscherbe gesundheitsgefährdend. Um Rückrufaktionen zu vermeiden, muss der Weg vom Enderzeugnis bis zum Rohstofflieferanten nachverfolgbar sein. Deshalb verlangt der Handel Qualitätssicherungs-Zertifikate. Dem gestellt haben sich 20 badische Winzergenossenschaften, in der Region Britzingen, Auggen, Sulzburg-Laufen.

Große Lebensmittelmärkte wie Aldi oder Rewe arbeiten bald nur noch mit zertifizierten Zulieferern. Nach den Kriterien von IFS (International Food Standard) können Qualitätssicherungsnachweise erworben werden. ...

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