Nichts für Milchbubis
Schweizer Paar stellt Käse auf traditionelle Weise her – aber ohne tierische Zutaten
Alice Fauconnet und Freddy Hunziker sind beide Mitte 20. Die beiden Jungunternehmer stellen mit ihrer Firma in Thun pro Woche bis zu 12.000 vegane Käseprodukte her.
So, 12. Mai 2019, 10:03 Uhr
Schweiz
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Camembert aus Cashewnüssen: Eine Mitarbeiterin begutachtet das Endprodukt. Foto: Charlotte JanzHinter dem Imagefilm, der Firma mit dem englischen Namen und überhaupt der ganzen Idee steckt ein junges Paar. Freddy Hunziker ist 25 Jahre alt, Alice Fauconnet 27 Jahre alt. Aber die beiden wirken reifer. Vielleicht liegt es daran, dass sie mittlerweile die Verantwortung für rund zehn Mitarbeiter tragen. Oder daran, dass sie pro Woche 10.000 bis 12.000 vegane Käseprodukte herstellen müssen. ...
