Schnitzel sind weiterhin beliebt

BZ-Abo Unter dem Stichwort "Veganuary" ist der Januar vielerorts ein Aktionsmonat für mehr vegane Speisen auf dem Teller. Auch in der Region? Wir haben in Kantinen nachgefragt.  

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Die Kantine des Klinikums Hochrhein in...mer offen. Küchenchef ist Hardy Stapf.  | Foto: Wagner, Hans
Die Kantine des Klinikums Hochrhein in Waldshut steht nicht nur Mitarbeitenden wie hier Isabella Kramer offen. Küchenchef ist Hardy Stapf. Foto: Wagner, Hans
"Veganuary" – das ist eine Kombination aus dem Begriff vegan und dem englischen Wort "January" für Januar. Am Jahresanfang, nach den üppigen Fleischmahlzeiten der Feiertage, sehen die Initianten dieser Aktion das Terrain für den Veganismus als gut bereitet. Sich einen Monat ...

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Schlagworte: Isabella Kramer, Ulrich Rotzinger, Christian Herz

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