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Gastronomie

Schnellrestaurant "Sultan": Freiburgs Döner-Maschine

Vom Spieß bis zum Kunden dauert's nur 30 Sekunden: Das ist der wahre Fastfood. Im Freiburger Schnellrestaurant "Sultan" hat die türkische Familie Yilmaz seit 1987 den Dreh raus.  

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Emriye Yilmaz bietet im Familienuntern... 16 Jahren türkische Spezialitäten an.  | Foto: Ingo Schneider
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Emriye Yilmaz bietet im Familienunternehmen seit 16 Jahren türkische Spezialitäten an. Foto: Ingo Schneider
D as südbadische Nationalgericht? Dazu braucht man auf jeden Fall dünne Scheiben Kalbs- und Lammfleisch, Krautsalat, Zwiebeln, ein oder zwei Tomatenscheiben, Knoblauchsoße - und natürlich Fladenbrot. Dreizehn Dönerbuden gibt es nach BZ-Recherchen inzwischen allein in der engeren Innenstadt. Dagegen ...

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