Das Interesse an essbaren Wildpflanzen erlebt eine Renaissance. Sie sind schmackhaft und sehr gesund und können die alltägliche Ernährung bereichern, erklärt Edith Keßler aus Lenzkirch im Interview.
BZ: Frau Keßler, was genau sind essbare Wildpflanzen?
Wildpflanzen wachsen im Unterschied zu den Kulturpflanzen freiwillig. Sie wachsen von selbst am passenden Standort und brauchen nicht gepflegt zu werden. Zu den essbaren Wildpflanzen gehören Kräuter wie ...