Portrait
Philippe Bohrer: Der Eroberer des Crocodil
Er gehört zu den Rastlosen dieser Welt. Von Rouffach zog der elsässische Bauernsohn Philippe Bohrer aus, um die Welt der Gastronomie zu erobern. „Meine Mutter sagte zu mir: Aus dir wird nie etwas werden.“
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Der 48-Jährige hat sich zwar nicht wie andere französische Spitzenköche durch inflationäre ...