Thierry Calistri - Badische Zeitung

Thierry Calistri

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Mo, 16. Sep. 2019
Forchheim / Freiburg

Fast vergessen, rar und delikat: Kerbelwurzeln sind ein Gemüse-Geheimtipp
Ihr Geschmack ist süß und erinnert ein wenig an Maronen, doch ihr Anbau ist höchst kompliziert und verlangt einiges an Glück. Ein Forchheimer Gemüsebauer kennt sich mit Kerbelwurzeln aus. Von Stephan Elsemann