Bettina Günthers - Badische Zeitung

Bettina Günthers

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Fr, 2. Jun. 2023
Forelle und Co.

Was badischen Fischzüchtern trotz steigender Nachfrage zu schaffen macht
Die Nachfrage nach Forellen steigt auch in Südbaden, doch immer weniger der beliebten Speisefische kommen aus heimischer Produktion. Züchter in Baden stellt das vor Herausforderungen. Von Jannis Pfeffer

Sa, 24. Jun. 2017
Badenweiler

Forellenzucht Günther in Schweighof ist ein Betrieb wie aus dem Bilderbuch
Idyllisch liegt im Wald liegt die Forellenzucht Günther in Schweighof. Seit 1960 ist das Unternehmen im Besitz der gleichnamigen Familie. Zwei bis dreimal pro Woche wird geräuchert. Von Michael Behrendt