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Mo, 29. Jan. 2024
Lebensmittel

Weniger Gewinne für große Handelsketten: Wie Ernährungswirtschaft nachhaltiger werden kann
Damit die Ernährungswende sozialverträglich bleibt, fordern Freiburger Nachhaltigkeitsforscher eine andere Preisgestaltung. Der Gewinnanteil des Lebensmittelhandels sei zu groß, sagen sie. Von Barbara Schmidt