Ohne Schnapsideen geht nichts mehr
Von Zigarrenschnaps bis Kastanienlikör / 7000 Brennereien im Ortenaukreis / Viele ältere Kleinbrenner hören auf.
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ORTENAU (obe). "Rote Nase, fleischig kräftig mit feiner Marzipannote. Ruhig und vornehm mit festem Körper. Schöner Abgang, fein und sauber und mit viel Finesse." Dies ist nicht das Ergebnis einer Weinverkostung, sondern des guten alten Kirschwassers. Tradition verpflichtet, sie reicht bei den Neben- und Haupterwerbsbrennern aber nicht mehr, um überlebensfähig zu sein.
Wo es früher von selber lief, braucht es heutzutage neue Schnapsideen mit Pep und Finesse. Allein 7000 Brennereien ballen sich in der Ortenau. Überhaupt gibt es in Deutschland 800 000 Stoffbesitzer, die das Recht haben, statt der sonst 300 Liter reinem Alkohol 50 Liter pro Jahr zu brennen. Etwa 200 000 ...
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