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Lassen sich abgeschreckte Eier besser pellen?

"Im Prinzip ja", sagt Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. "Aber deutlich entscheidender für die Pellbarkeit von gekochten Eiern ist ihr Alter."

Henrike Berkefeld
Sa, 10. Mär 2018, 16:40 Uhr
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Das Alter des Eis ist der wichigste Fa...s sich gut oder schlecht pellen lässt. | Foto: dpa — Das Alter des Eis ist der wichigste Faktor, ob es sich gut oder schlecht pellen lässt. Foto: dpa

Zwischen Eierschale und Eiklar eines Hühnereies liegt die Schalenhaut. Damit sich ...

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