Keine Diät - eine kulinarische Reise durch Venedig
Es gibt in Venedig tatsächlich noch Menschen, die nicht nur Karnevalsmasken verkaufen, Spaghetti alle Vongole servieren oder Boote durch Kanäle steuern.
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Foto: Lerchenmüller Franz
Einer von ihnen ist Domenico auf der Insel Torcello, der, wie die meisten hier draußen, nur beim Vornamen genannt werden will. Der braungebrannte Lockenkopf ist Fischer im Norden der Lagune, einem 550 Quadratkilometer großen Gewirr aus Inseln, Flachwasser, Kanälen und Sandbänken rund um die Stadt. Und er ist zugleich einer der letzten zwei Dutzend Männer, die noch Moeche fangen, drei, vier Zentimeter kleine Krebse, mit denen es eine eigene Bewandtnis hat: Zwei- bis dreimal im Jahr stoßen sie ihren alten Panzer ab, und es dauert jeweils einige Stunden, bis der neue sich ...
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