"Kaufhaus Bauer" liegt im Trend

Direktvermarkter: Nachfrage aber kein leichtes Geschäft

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DONAUESCHINGEN/HÜFINGEN (dan). Direktvermarktung ab Bauernhof setzt sich durch im Raum Donaueschingen. Immer vielfältiger werden die Angebote, und die Nachfrage steigt. Trotzdem scheuen noch etliche Bauern den Einstieg. Teils hohe Investitions- und Auflagenhürden schrecken ab.

Der meiste Umsatz im Lebensmittelhandel läuft immer noch an der ganz normalen Laden- und Discounterkasse. Aber die lange Liste von Lebensmittelskandalen in jüngeren Jahren hat das Ernährungsbewusstsein vieler geschärft, zunehmend viele Verbraucher empfinden Qualität ...