In ihrem "Jahrgangsöl" steckt Handarbeit statt Schnellproduktion
LEUTE IM ELZTAL: Julia Szilvas schwört auf traditionelle Verfahren bei Anbau und Ernte griechischer Oliven / In Buchholz verkauft sie Olivenöl aus ihrer Heimat.
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WALDKIRCH. Von November bis Januar werden in Griechenland Oliven geerntet. Die großen schwarzen Katlamata-Oliven werden eingelegt, die Sorte "Koronakei" wird von Andreas Dimitropoulos zur traditionellen Olivenöl-Presse in die Berge gebracht. In Buchholz verkauft seit diesem Sommer seine Tochter Julia Szilvas (42) das frisch importierte Olivenöl mit dem typischen, intensiven ...