In der Freiburger Unterwiehre wächst Salat fast unter Laborbedingungen
David Rösch baut Salat an. Allerdings nicht in Erde, sondern in Kunststoff. Anlagen wie die seines Projekts P 3 könnten künftig zur Nahrungsmittelversorgung der wachsenden Weltbevölkerung beitragen.
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David Rösch mit seiner Steilhang-Salatzucht, die er vor allem als Bildungsprojekt sieht. Foto: Thomas Kunz
In der Oltmannsstraße wächst Salat. Umgeben von Solarunternehmen, Versicherungsgesellschaften und Umzugsfirmen gedeihen dort 800 Salate, als wurzelten sie auf saftigem südbadischem Acker. Dabei stecken sie gar nicht in der Erde, sondern in dünnen Platten aus dem Kunststoff Styrodur, die Wurzeln hängen letztlich in der Luft – und dennoch gedeiht der Salat in der Unterwiehre wunderbar. Wie das ...
David Rösch baut Salat an. Allerdings nicht in Erde, sondern in Kunststoff. Anlagen wie die seines Projekts P 3 könnten künftig zur Nahrungsmittelversorgung der wachsenden Weltbevölkerung beitragen.
