Hauch von Tannin als letzter Schliff
Dem ersten Barriqueforum werden sicher weitere folgen.
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ETTENHEIM. Nach dem Barriqueforum am Samstag im Gewölbekeller des ehemaligen Gefängnisses dürfte der Weg geebnet sein für weitere Aktivitäten der drei Ettenheimer Jungwinzer, Bieselin, Weber und Nägele auf diesem Feld. Und wer immer noch glaubte, Barrique sei gleichzusetzen mit Holzgeschmack, der wurde bei der mit viel Informationen begleiteten Weinprobe eines Besseren belehrt.
Der weiße Burgunder Spätlese von Michael Weber, ist neun Monate im Barriquefass gereift und hat sich hervorragend entwickelt: ein ganz runder, weicher und dennoch kräftiger Wein, dem ein Hauch von ...