"Genaueres weiß niemand mehr"
Die Eismaschine aus dem "Holzhauerhaus" soll der Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden - aber sie ist verschwunden.
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Eigentlich wäre die alte Eismaschine des ehemaligen Feinkostladens "Zum Holzhauer" Kulturgut. Öffentlich zugänglich hätte sie gemacht werden sollen, doch als das Bürgerbeteiligungsprojekt "Stadtgewässer" die Maschinerie besichtigen wollte, fanden sie im "Holzhauerhaus" in der Adelhauser Straße 29 nur noch spärliche Überreste vor. Die Eismaschine wurde vor einigen Jahren von der Stadt abgebaut und ist seitdem verschwunden.
"Ich erinnere mich noch gut an Stangeneis. Es wurde entweder in Tücher geschlagen und auf der Schulter getragen oder in Wägele gepackt", Peter Kalchtaler vom Museum für Stadtgeschichte sind die etwa 80 Zentimeter langen, quaderförmigen Barren mit einer Kantenlänge von etwa 20 Zentimetern noch ein Begriff. In Freiburg gab es ...
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