Häusern
Gasthaus Adler: Ausgezeichnet seit 44 Jahren
Do, 28. Januar 2010, 18:06 Uhr
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Seit 44 Jahren hat das Gasthaus und Hotel Adler in Häusern ununterbrochen einen Stern im Gastroführer Guide Michelin. Für Küchenchef Winfried Zumkeller ist das jeden Tag ein Ansporn, gut zu sein und gut zu bleiben.
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HÄUSERN. Vor 100 Jahren ist der erste Guide Michelin für Deutschland und die Schweiz erschienen. Das Restaurant und Hotel Adler in Häusern hat seit 44 Jahren ununterbrochen einen Stern in diesem Gastroführer. In der Jubiläumsausgabe wird der von Familie Zumkeller geführte Adler als "der beständige Klassiker schlechthin" bezeichnet.
Küchenchef Winfried Zumkeller sieht diesen Stern als Anreiz, gut zu sein und gut zu bleiben. Aber er betont: "Ich koche nicht für die Tester, sondern für die Gäste." Die Michelin-Juroren kommen unangemeldet und geben sich erst am Ende ihres Besuches zu erkennen. Bewertet wird vor allem die Qualität und der Geschmack des ...
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