Badischer Wein
Fritz Keller über Qualitätswein-Prüfung: "Das ist eine Geschmackspolizei"
Der Weinbau steckt in der Krise: Die Kundschaft wird kleiner und greift häufiger zu ausländischen Weinen. Der Kaiserstühler Winzer und Gastronom Fritz Keller spricht von hausgemachten Problemen.
So, 10. Mär 2024, 15:20 Uhr
Südwest
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Keller: Das kann man wohl sagen. Es ist keine Frage, dass es beim Wein eine weltweite Überproduktion gibt. Aber wir in Baden leben in einem Landstrich, den ich – trotz des spürbaren Klimawandels – immer noch als "paradiesisch" bezeichne. Ein Teil unserer Probleme ist hausgemacht.
BZ: Etwa durch eine falsche ...