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Letztes Frühjahr haben wir beschlossen, in unserem Garten einen Ofen zu bauen, in dem man Pizza am Feuer backen kann. Heute erkläre ich euch die Bauschritte des Pizzaofens und wie man darin Pizza backt: Zuerst misst man einen Platz ab, an dem man bauen möchte, und zeichnet einen Bauplan. Als Nächstes begradigt man den Platz, an dem der Ofen stehen soll. Wir haben dazu die Erde weggegraben, weil unser Garten schräg ist. Danach muss man ein Betonfundament gießen, damit der Ofen stabil steht. Darauf mauert man einen Ofenunterbau. Wir haben zwei Fächer gemauert, das eine, um trockenes Holz zu lagern, und das andere, um darin die Dinge unterzubringen, die man später fürs Backen braucht, zum Beispiel einen Schieber, eine Feuerzange… Dann gießt man einen Zwischenboden aus Beton. Dazu verschalt man die Wände mit Brettern, damit der flüssige Beton in der richtigen Form trocknet. Danach baut man eine Ofenkuppel auf den Zwischenboden. Vorne hat sie eine offene Luke, damit man drinnen Feuer machen kann. In der Kuppel muss man ein Loch für ein Ofenrohr frei lassen. Die Kuppel wird mit einer Isoliermatte gedämmt. Die hält die Wärme im Ofen. Dann verputzt und streicht man den Ofen. Wir haben den Platz davor noch geplättelt und eine Sitzmauer gebaut. Zum Schluss lässt man alles trocknen.
Wenn man Pizza backen möchte, fängt man am besten damit an, einen Hefeteig zu machen, damit der genug Zeit hat, zu gehen. Dann bereitet man ein Feuer im Pizzaofen vor, dass alles gut aufheizt. Danach kann man alle Zutaten, die auf die Pizza kommen sollen, vorbereiten und den Teig auswellen. Dann kommt der Teig auf ein Blech und man belegt die Pizza. Nach einer Weile schiebt man die Glut auf eine Seite der Kuppel. Auf die freie Seite kann man jetzt die Pizza schieben. Schon nach einigen Minuten ist sie fertig. Guten Appetit!
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