Gewürzpflanze

Erste deutsche Bauern entdecken den Safran für sich

Der Klimawandel macht es möglich: Safran kann nun auch in Deutschland angebaut werden. In Südbaden wird das Edelgewürz nach Recherchen der BZ bislang noch nicht angebaut.  

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Wertvolle Pflanze: Safran  | Foto: dpa
Wertvolle Pflanze: Safran Foto: dpa

FEUCHTWANGEN. Jetzt haben erste deutsche Landwirte auch den Safran entdeckt – mit wechselndem Erfolg. In der Schweiz und dem Elsass gibt es dagegen Safran-Bauern.

Auf die sonnigen Herbsttage hat Jean-Frédéric Waldmeyer schon seit Wochen ungeduldig gewartet: Milde Nachttemperaturen und die sanfte Herbstsonne des goldenen Oktobers – das seien genau die Bedingungen, die seine Krokusse bräuchten, erklärt der 39-jährige Landwirt, während er die sorgfältig angelegten Pflanzenreihen mit Kennerblick untersucht. In den vergangenen ...

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Schlagworte: Boris Kunert, Jean-Frédéric Waldmeyer, Christina Waldmeyers

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