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Wenn der Japaner Eisbein statt Sushi mag, kommt er in einem Roman von Christoph Peters vor. Foto: fotolia.com
D ass es überall besser schmeckt als zu Hause, ist eine Erfahrung, die jeder als Kind macht und von der McDonald’s neben anderen Geschmacksverderbern prächtig profitiert. Im Unterschied zur europäischen spielt in der japanischen Küche die Kartoffel eine sehr marginale Rolle. Umso exquisiter kann die biedere Knolle, fern der Heimat genossen, auf japanischen Zungen ihr Aroma entfalten. Herr Yamashiro, als Keramikofenbaumeister im Ruhestand eine lebende Legende, hat die deutsche Küche entdeckt und ...
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