BZ-Serie "Hier wächst was"
Ein Landwirt aus Badenweiler entscheidet sich fürs Schlachten auf dem Hof
Tierschlachtungen auf dem eigenen Hof? Das ist möglich, aber noch immer selten. Für Hermann Mayer aus Badenweiler ist es die würdevollste Art zu schlachten.
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Auf den Wiesen des Tschamberhofs bei Badenweiler Foto: Joss AndresGerade hat ihn Landwirt Hermann Mayer aus dem Stall geholt. Mayer ist schlank und groß, er überragt Lasse deutlich. Mit ruhiger Stimme spricht er dem Kalb gut zu: "Schön langsam, genau, ganz langsam." Gemeinsam laufen sie ins blitzblank geputzte hofeigene Schlachthaus. Der Raum, etwa fünf mal fünf Meter groß, ist weiß gefliest, helle Deckenstrahler ...
