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Die Kunst des Weglassens

Harald Wohlfahrt ist Deutschlands bester Koch. Und dies mittlerweile im zwölften Jahr. Ein Besuch in der "Schwarzwaldstube".  

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Er ist der Beste. Und das seit einer halben Ewigkeit. Seit zwölf Jahren hält Harald Wohlfahrt von der "Traube Tonbach" in Baiersbronn als einziger deutsche Koch die Höchstbewertung in allen Gourmetführern. Vom eben erschienenen Gault Millau wurde seine Schwarzwaldstube wieder mit 19 von 20 möglichen Punkten ausgezeichnet, die Tester schwärmen vom "die ganze Welt umspannende Spektrum der Aromenfarben", glauben "den Regenbogen zu schmecken" und ...

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