Die Köche und das Bierreinheitsgebot
Hubert Bleyer
Mo, 05. September 2016
Waldkirch
Am 3. Oktober ist Auftakt zu den 18. Orgelschlemmerwochen mit einer kulinarischen Weinwanderung / Anmelden ist schon möglich .
WALDKIRCH. Die Vorbereitungen laufen, denn im Oktober starten die 18. Waldkircher Orgelschlemmerwochen. Dieses Jahr haben die Orgelköche das deutsche Bierreinheitsgebot als Thema gewählt. Dementsprechend werden sie ihre Gerichte vom 1. bis 31. Oktober mit etwas Bier würzen und zubereiten – ob als Teller oder als Menü. Zum Bier der Wein, dann wird es fein: Auftakt der Schlemmerwochen ist die 10. kulinariche Weinwanderung von fünf Buchholzer Winzern am 3. Oktober.
Seit 500 Jahren – also seit 1516 – gibt es das deutsche Bierreinheitsgebot. Da man in Waldkirch noch Bier braut, widmen sich die Orgelköche diesem örtlichen Produkt. Um zu zeigen, was hinter dem Reinheitsgebot steckt und wie es umgesetzt wird, wird es während den Schlemmerwochen einen praktischen Einblick in die Brauereikunst geben. Deshalb werden ...