Die Geburt des Grättimaa

BZ-SERIE HANDARBEIT: Wie aus Mehl, Wasser, Butter und Zucker leckeres Nikolausgebäck entsteht.  

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Mmmhhh, lecker!  | Foto: Jochen Fillisch
Mmmhhh, lecker! Foto: Jochen Fillisch

WEIL AM RHEIN. Heute herrscht in den Bäckereien besonderer Andrang: Morgen, am Sonntag, ist nämlich Grättimännertag, weshalb die Kinder den Bäckern die leckeren Teigfiguren schon heute aus den Händen reißen werden. Aber wie viele Handgriffe sind nötig, bevor Tausende von Grättimännern in den Auslagen landen!

Innen muss er locker sein und außen eine glänzende, braune Haut haben, deshalb will der Grättimaa liebevoll behandelt sein – und das geht am besten in Handarbeit. Bei Bäckermeister Peter ...

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