Der Weihnachtsmarkt Ende November in der 2500-Einwohner-Gemeinde im Ortenaukreis wird nur glutenfreie Waffeln, Leb- und Flammenkuchen anbieten. Dabei vertragen nur zwei Prozent der Deutschen das Klebeeiweiß nicht.
Wo steckt das Gluten? Foto: dpa
Das Essen als solches ist ein schwieriges Thema, überall lauern Risiken. Mal nimmt man zu viel zu sich, mal schlägt der Hungerast zu, meist ...