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Kommentar

Der Kampf gegen Nahrungsmittelabfälle ist schwierig

BZ-Plus Ernährungsministerin Julia Klöckner will die Menge an weggeworfenen Lebensmitteln halbieren. Doch genauso wie Politik und Wirtschaft müssen die Verbraucher mitmachen.  

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Viel zu viele Lebensmittel landen in der Tonne.   | Foto: dpa
Viel zu viele Lebensmittel landen in der Tonne. Foto: dpa

Die Politik will, dass weniger Essen im Müll landet. Der verschwenderische Umgang mit wertvollen Lebensmitteln hat aber viel mit niedrigen Preisen und irrationalem Verbraucherverhalten zu tun. Daher gibt es kein einfaches Rezept gegen die Wegwerfmentalität.

Zwischen Worten und Taten liegen sowohl bei den Verbrauchern als auch der Industrie oft Welten. Gegen den Klimawandel kämpfen wollen die meisten Bürger, auf Flugreisen verzichten nicht. Der ...

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