Das neue Restaurant "Weiche" in Freiburg trainiert Flüchtlinge für Gastro-Jobs
Am 7. Februar eröffnet das Restaurant "Weiche" auf dem ehemaligen Güterbahnhofsareal. Die Besonderheit: Hier lernen Geflüchtete und Arbeitslose Fähigkeiten für den Arbeitsmarkt.
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Carolin Wälz-Fabregon gehört zur Geschäftsleitung von ORS in Deutschland und hat das Trainingsrestaurant mitkonzipiert. Foto: Michael Bamberger
Die Idee klingt naheliegend. Während in der regionalen Gastronomie händeringend Service- und vor allem Küchenpersonal gesucht wird, haben viele Flüchtlinge und Langzeitarbeitslose Mühe, einen Job zu finden, weil es ihnen an den nötigen Fertigkeiten und professionellen Auftreten ...
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