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Das Geheimnis des "Knieperkohls"

  • Mi, 25. Februar 2004
    Müllheim

     

Grünkohl-Verein reist auf der Suche nach einer Kohlsorte bis nach Ostdeutschland / Beginn einer Freundschaft mit Pritzwalk.

AUGGEN (vv). Vor vier Jahren gründete sich der "Verein zur Förderung des Grünkohls" in Auggen im Markgräflerland, um den Grünkohl aus seinem Schattendasein als Hasenfutter herauszuholen und ihn als Vitaminspender in der kalten Jahreszeit bekannt zu machen. Immer auf der Suche nach neuen Informationen rund um das Lieblingsgemüse, stießen die Mitglieder auf ein Rezept für "Knieperkohl".

Dieser besteht aus drei Kohlsorten, die gemeinsam, ähnlich dem Sauerkraut, eingelegt werden. Neben Weiß- und Grünkohl enthielt die Rezeptur auch blauen Stangenkohl. Dieser war den Mitgliedern vollkommen unbekannt und ...

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