Interview

Chocolatier Rafael Mutter: "Bei uns sind alle Mutter"

Chocolatier Rafael Mutter (32) betreibt die gleichnamige Confiserie in der Freiburger Gerberau. Mit ihm sprach Julia Littmann über Mutter-Tage, über Mütterlichkeit und die Zusatzfarben rot und pink im Sortiment.  

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Rafael Mutter zeigt Herz(en).   | Foto: Ingo Schneider
Rafael Mutter zeigt Herz(en). Foto: Ingo Schneider
Die dominierende Farbe in der Confiserie in der Gerberau 5 ist schokoladentrüffelbraun. Ausgelegt in blitzblanken Glasvitrinen, eingetütet in Zellophan, ist hier Süßes zu Hause, von dem manche sagen, es verbreite ein Wohlgefühl aus der Kindheit: Wie bei Muttern.
Und ...

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Schlagworte: Rafael Mutter, Julia Littmann

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