Französische Halbinsel

Cap Ferret im Winter: Salzig, nussig, süß

Einsame Strandspaziergänge, die Ruhe genießen und Austern schlürfen: die französische Halbinsel Cap Ferret im Winter.

Ulrike Koltermann
Fr, 1. Mär 2013
Reise

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Turmhoch: Die Düne von Pyla ist mit ru...eunde auf ihre Kosten (kleines Foto). | Foto: Fotos: dpa — 1/4
Turmhoch: Die Düne von Pyla ist mit rund 110 Metern etwa so hoch wie die zweite Etage des Eiffelturms.In der Bucht von Arcachon kommen Austernfreunde auf ihre Kosten (kleines Foto). Foto: Fotos: dpa

Sandfarben und glibberig ruht sie in ihrer Schale. Das Perlmutt schimmert in der Sonne. Der schmale dunkle Rand der Auster fasert aus wie ein Tuschestrich auf feuchtem Papier. Tropft etwas Saft aus der zusammengedrückten Zitronenspalte auf die Auster, reagiert sie empfindlich und kräuselt den dunklen Rand zusammen. Mit einer kleinen Gabel lässt sie sich von dem knorpelartigen Fuß lösen, der sie an der Schale festhält. Hebt man sie dann vorsichtig an, gleitet sie wie auf einer Wasserrutsche sanft in den Mund hinein.
Wer gerne Austern schlürft, ist auf der französischen Halbinsel Cap Ferret an der Atlantikküste im Paradies. Wer ...