Alte Obstsorten bevorzugt

Ansgar Barth brennt edle Destillate / Das nahe Aus fürs Branntweinmonopol lässt ihn kalt.

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In seiner Wasserbad-Brennerei hat Ansg...preisgekrönten Schnaps hergestellt. | Foto: Holger Niederberger — In seiner Wasserbad-Brennerei hat Ansgar Barth schon so manchen preisgekrönten Schnaps hergestellt. Foto: Holger Niederberger

SCHWARZWALD-BAAR (hon). Als der Bundestag im März 2013 auf Drängen der Europäischen Union das Branntweinmonopol für die Klein- und Obstbrennereien mit Wirkung zum 31. Dezember 2017 abschaffte, da war der Aufschrei groß. Befürchtet wurde das Aus für viele Brennereien und das Ende der für die süddeutsche Landschaft so typischen Streuobstwiesen. Die Befürchtungen waren umsonst.

Auf der Baar und im Schwarzwald zeigt sich: Nichts wird so heiß getrunken, wie es gebrannt wird. Denn die meisten Brennereien in der Region setzen eher auf Qualität als auf Quantität und haben ihre ...