Alle Jahre stets beliebt: Fastenwaien

Ungeklärten Fragen zum traditionsreichen Fastengebäck unserer Region auf der Spur / Lörracher Bäckern über die Schulter geschaut.  

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Gehören einfach zur Fastenzeit dazu: die Fastenwaien  | Foto: Igor Schindler
Gehören einfach zur Fastenzeit dazu: die Fastenwaien Foto: Igor Schindler

LÖRRACH. Für viele gehört sie zur Zeit zwischen Aschermittwoch und Ostern dazu: die Fastenwaie. Woher genau sie stammt und wer sie erfand, bleiben trotz langjähriger Recherche Schweizer Historiker unbeantwortete Fragen. Franziska Maier und Igor Schindler, Mitarbeiter der Badischen Zeitung, haben sich auf die Suche nach Informationen begeben.

Die Fastenwaie ist beliebt – sofern man Kümmel mag, denn der prägt den Geschmack des Hefegebäcks entscheidend mit. Sie erinnert an eine Brezel mit einem Kreuz in der Mitte und wird ...

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Schlagworte: Dominik Hengherr, Johann Jakob Spreng, Albert Spycher

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