Die Krebs erregende Wirkung der Chemikalie ist bisher nur im Tierversuch belegt / Sie schädigt sehr wahrscheinlich aber auch das menschliche Erbgut.
FREIBURG/KÖLN. Wie giftig sind sie denn nun, die Pommes, Chips und Brägele? Beim Thema Acrylamid, das seit knapp einem Jahr in aller Munde ist, schwirrt dem Verbraucher allmählich der Kopf. Während sich bisher die Alarmmeldungen von beängstigend hohen Acrylamidbelastungen in vielen beliebten Lebensmitteln überschlugen, sorgte ...