Ab 7 Uhr für mittags kochen
Besuch in der Großküche.
Niklas Böcherer &
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Jeden Tag gibt es zwei Menüvorschläge mit Beilagen für die Kantinenbesucher, aus denen sie auswählen können. Als ich am Sonntag zu Besuch war, bereitete Frank Seiter kalte Platten für ein Buffet vor. Die waren für das Fest am Montag bestimmt, das zu Ehren der Caritas Schutzpatronin, der heiligen Elisabeth von Thüringen, stattfindet. In Freiburg ist auch die Zentrale des Deutschen Caritasverbandes. Dieser wurde am 9. November 1897 vom Priester Lorenz Werthmann gegründet.
Frank Seiter erzählte mir noch abschließend, dass er erst eine dreijährige Ausbildung machen musste, bevor er als Koch arbeiten durfte.
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