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Wildschweinkopf nach alter Art

Englischer Meisterkoch lässt sich im Münstertal ein 200 Jahre altes Rezept vorkochen  

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Wildschwein – für Gourmets nur bedingt geeignetes Fleisch  | Foto: dpa
Wildschwein – für Gourmets nur bedingt geeignetes Fleisch Foto: dpa
MÜNSTERTAL. Als Karl-Josef Fuchs den großen Bunsenbrenner ansetzte, um die Borsten des Wildschweinkopfs abzuflammen, dachte er, nun sei alles vorbei. Die Flammen loderten wild um den Kopf des toten Tieres, beißender Gestank erfüllte die Luft, während der ...

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