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Produktion in Schallstadt

Wegen starker Nachfrage kommt das Hofeis nicht mehr vom Mundenhof

BZ-Plus In einer alten Schreinerei auf dem Mundenhof ist es entstanden. Mittlerweile schleckt ganz Südbaden das beliebte Hofeis. Nun wird es in einer großen Produktionsstätte in Schallstadt hergestellt.  

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Hofeis-Chef Matthias Rothacher im Kühl...gern die Eisvorräte bei minus 18 Grad. | Foto: Michael Bamberger
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Hofeis-Chef Matthias Rothacher im Kühlraum seiner neuen Eismanufaktur in Schallstadt-Wolfenweiler: Hier lagern die Eisvorräte bei minus 18 Grad. Foto: Michael Bamberger
In einem 20 Quadratmeter großen Eislabor in der ehemaligen Mundenhof-Schreinerei hat vor fünf Jahren alles angefangen. Dort starteten Jeanine und Matthias Rothacher, Betreiber der Hofwirtschaft im Tiergehege, ihre Hofeis-Herstellung. Mittlerweile wird das süße Produkt in der ganzen Region geschleckt. ...

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