Kaffee

Was den Espressokocher so kultig macht

Am Espressokocher scheiden sich die Geister: Für die einen ist er Kult, für die anderen brandgefährlich. Doch wie lässt sich zu Hause der perfekte Espresso zubereiten? Ein Hoch auf das Tässchen.  

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Für den Espresso aus dem Espressokoche...cht zu fein, sonst schmeckt er bitter.  | Foto: Christin Klose (dpa)
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Für den Espresso aus dem Espressokocher sollten Kaffeebohnen frisch gemahlen werden - nicht zu grob, sonst schmeckt er sauer, nicht zu fein, sonst schmeckt er bitter. Foto: Christin Klose (dpa)
Was für ein Duft, was für ein Aroma: Ein Espresso! Viele schwören darauf, ihn dann und wann oder sogar regelmäßig zu genießen. Die italienische Kaffeespezialität lässt sich auch zu Hause mühelos zubereiten. Etwa mit einem Espressokocher in Form einer Herdkanne?
Für manche ist das der Klassiker schlechthin. Aber: "Ein echter Espresso lässt sich mit einer Herdkanne genau genommen nicht brühen", sagt Holger Preibisch vom Deutschen Kaffeeverband in Hamburg. Denn ...

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