Warum Baden-Württemberg seine Milchbauern verliert
Die Zahl der Bauernhöfe mit Milchkühen hat sich im Südwesten allein seit 2010 mehr als halbiert. Und die Herausforderungen wachsen – auch durch Entwicklungen aus dem Labor.
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Die Zahl der baden-württembergischen Betriebe mit Milchvieh hat sich seit 2010 mehr als halbiert. Foto: Artem (stock.adobe.com)
Die Kurve fällt steil ab: Gab es 1979 in Baden-Württemberg gut 76.300 milchviehhaltende Betriebe, waren es laut Statistischem Landesamt 2023 nur noch knapp 5300 und damit 93 Prozent weniger. Weil die verbleibenden Höfe gewachsen sind und Kühe heute mehr Milch geben als früher, hat die Milchmenge nicht abgenommen. Der Rückgang bei den Betrieben werde sich aber bundesweit fortsetzen, ist Carsten ...
Die Zahl der Bauernhöfe mit Milchkühen hat sich im Südwesten allein seit 2010 mehr als halbiert. Und die Herausforderungen wachsen – auch durch Entwicklungen aus dem Labor.
