Süß-saurer Geruch aus dem Fass
Theo F. Berl betreibt in Kehl-Marlen in vierter Generation eine ganzheitliche Essigkellerei / Mehr als 30 verschiedene Sorten.
Christine Storck
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KEHL. Vor acht Jahren machte Theo F. Berl sein Hobby zum Beruf: die Herstellung von handwerklichem Essig. Seither finden seine "entschleunigten" Produkte immer mehr Abnehmer. 2017 will er mit seiner, "letzen ganzheitlichen Essigkellerei in Deutschland" die 500 000-Flaschen-Marke knacken – und künftig den Sprung in den nationalen Handel schaffen.
Schon beim Betreten des Grundstücks im Ortsteil Marlen weht einem der typisch süß-saure Geruch von Essig in die Nase. Insgesamt 14 Mitarbeiter haben sich dort auf rund 1400 Quadratmetern der natürlichen Herstellung von etwa 32 verschiedenen Sorten ...
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