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STECHLS STANDGERICHT: Ein Gockel zum Fest

Perlhuhn mit Linsen - das vom Feinschmecker bevorzugte Geflügel kommt zu Weihnachten auf den Tisch.  

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A n Weihnachten brate ich mir ein Perlhuhn. Warum kein normales Hähnchen, sondern ein Perlhuhn? Ganz einfach: Letzteres ist, wie man dem kulinarischen Lexikon von Cedric Dumont entnehmen kann, "das von Feinschmeckern bevorzugte Huhn", und deshalb für die Festtage gerade richtig. Klar, dass man ein paar Euro ...

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