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Schwitzen an der Großgrillplatte und Frösteln im Kühlraum

24 STUNDEN IN EMMENDINGEN: Zwischen 10 und 11 Uhr bereiten sich Küchenchef Wolfgang Hierlinger und Koch Matthias Scherzinger im KK auf den Ansturm vor.  

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EMMENDINGEN. Überdimensionale Töpfe und Schüsseln stehen gestapelt in der Ecke. Riesige Abtropfbehälter hängen an der Wand, die vom Boden bis unter die Decke gefliest ist. Alles ist aus Metall, vorzugsweise aus Edelstahl: Türen, Arbeitsflächen und Behälter. Der Boden ist stellenweise rutschig vom Bratfett. Als journalistischer Besucher hat frau mit Pfennigabsätzen hier so ...

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